Uma das maiores tradições gastronômicas de São Paulo acaba de desembarcar na Serra Gaúcha
O famoso Festival de Sopas do Ceagesp, que esquenta as noites paulistanas há décadas, inicia sua operação em Gramado em uma parceria inédita com o Dreams Motor Show.
O projeto traz para a região a icônica sopa de cebola e mais de 30 variedades de caldos produzidos de forma 100% natural. A base da sopa cozinha com ingredientes naturais por cerca de 12 a 15 horas.
A expansão para o Rio Grande do Sul é liderada pelos empresários Rodrigo Becker e Mecias Gonçalves, naturais de Foz do Iguaçu, em sociedade com Arlindo Camini e Leandro Camini, sócios da Santa Foods/Cia. das Sopas, maior produtor de sopa natural do Brasil.
O diretor do grupo Dreams, Elodir Corrêa, destacou a estreia como grande novidade gastronômica para a temporada de Inverno em Gramado.
Uma história que nasceu na madrugada paulistana.A trajetória desse sucesso começou em 1968, no antigo Ceasa (atual Ceagesp).
A sopa de cebola servida no local tornou-se um patrimônio cultural da capital paulista, alcançando um status de importância similar ao do clássico sanduíche de mortadela do Mercado Municipal.
Nos anos 60 e 70, o ambiente era marcado pela pluralidade: trabalhadores do entreposto, o público da noite e grandes nomes da Jovem Guarda misturavam-se nas madrugadas para saborear a receita.
Após um hiato iniciado em 1988, a receita original foi resgatada em 1995 com a fundação da Cia das Sopas e a oficialização do Festival de Sopas do Ceagesp, hoje o maior do gênero no Brasil.Tecnologia e saudabilidade no prato.
O grande diferencial que permitiu a expansão do festival foi a criação de uma indústria própria. A marca desenvolveu um modelo de congelamento ultrarrápido em câmara fria. Esse processo permite que, ao ser regenerada no local de consumo, a sopa mantenha exatamente o mesmo sabor, textura e frescor de quando foi finalizada no fogão.
Mesmo com a produção em escala, o foco está na saudabilidade:
• 100% Natural: Sem adição de conservantes ou corantes artificiais.
• Restrição Alimentar: O cardápio é totalmente livre de glúten.A operação em Gramado: Sabores e funcionamento
Desejo antigo dos organizadores, a chegada a Gramado ocorre no subsolo do Dreams Motor Show.
O formato de atendimento foi adaptado para a região, dividindo-se entre os turnos do almoço e da noite, além de contar com sistema de delivery.
Preço do Festival:
R$ 129,00 por pessoa (Buffet livre)
Modelos de funcionamento:
• Inicialmente, a partir do dia 12 de junho: O restaurante abre de sexta-feira a domingo.
O serviço é à la carte de sopas ao meio-dia e o Festival de Sopas à noite, entre 18h30 e 22 horas.
O Cardápio e os acompanhamentosO buffet noturno contará com mais de 30 sabores rotativos.
Entre as opções confirmadas estão:
• Sopa de cebola tradicional e Sopa de cebola gratinada
• Creme de mandioquinha
• Creme de batata com queijo e bacon• Capeletti in brodo
• Caldo verde e Canja
Como novidade exclusiva inspirada na tradição serrana, o festival lança a Sopa de chocolate, uma sobremesa quente que faz alusão ao clássico fondue da região.
Para complementar os pratos, o público terá à disposição uma mesa de acompanhamentos com queijo parmesão ralado, ricota temperada, calabresa, alho frito, croutons, pão italiano e pão francês, além de temperos verdes e pimenta.
A gastronomia é assinada pela chef Sara Ramos Rossi.
Serviço
• Local: Av. das Hortênsias, 5507 – Subsolo, Gramado – RS
• Formatos: Almoço à la carte, Festival de Sopas (buffet livre) à noite e Delivery.
• Reservas e contatos: meciasfoztintas@gmail.com e (45) 9103-4427.
Fonte: AG Press Comunica Gramado
Publicado por: Jornalista Letícia Swarovski
Email: leticiacoluna.jornalista@gmail.com
@letiswarovski
